࿓良食無添加༄

修行，是透過日常行動讓世界變得更好。當你選擇無添加食品，就是在為自己的健康負責，也為地球減少一份負擔。

田居士多年前曾經營五家便利超商，每天看著客人來來往往。某天，一個小男孩拿著零用錢，興奮地買了一大袋糖果零食。自從法規規定食品標示要展開後，田居士深知這些零食包裝上密密麻麻的添加物，忍不住勸道：「這些糖果零食有很多人工色素，吃多了對身體不好。」小男孩卻不以為然地回答：「你不賣我，我就去別家超商買！」這句話深深觸動了田居士。他意識到，與其勸阻，不如提供更好的選擇。於是，他毅然決定轉型，開設有機、無添加的超商，讓每個孩子都能買到健康，讓每位家長都能安心。

㊬護生堅持把關 十大不添加物㊬

序號	添加物	化學成分或製作方式介紹
1	化學防 腐劑	合成化學物質，常以苯甲酸及其衍生物作為主要成分，透過化學合成方式製得。
2	味精	主要成分為谷氨酸鈉，經微生物發酵法製造而成。「5’–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉」與「5’–鳥黃嘌呤核苷磷酸二鈉」分別是IMP（次黃嘌呤核苷一磷酸）和GMP（鳥嘌呤核苷一磷酸）的二鈉鹽。這兩種成分常作為天然味精類添加物使用，它們能夠與味精（即L-麩胺酸鈉）協同作用，增強食品中的鮮味。
3	人工香料	由化學合成法製成的香味分子，通常源自石油化工原料，調配出各種特定香氣。
4	人工色素	通常以合成染料形式存在，如偶氮染料等，經過化學合成後用於食品上色。
5	人工 甜味劑	經化學合成產生的高甜度化合物，如阿斯巴甜、糖精等，替代傳統糖分。
6	漂白劑	利用化學氧化作用達到漂白效果，常用成分包括氯類化合物，經化學處理後使用。
7	保色劑	合成化合物，用以保持食品色澤穩定，通常屬於特定的穩定劑類化學物質。
8	結著劑 (非天然)	常採用合成多糖製成，用來改善食品結構，讓產品保持適當形狀與口感。(亦有採用天然澱粉製作結著劑，相對安全)
9	含鋁 膨鬆劑	以含鋁化合物（如硫酸鋁鈉）為基礎，促進食品在烘焙過程中發酵膨鬆，增添蓬鬆感。
10	氫化油脂	透過催化氫化法處理植物油，改變脂肪酸結構以提高穩定性和延長保存期。

 

 

࿓良食生產者༄ 本月推薦 | 毓秀私房醬

每個家，都有一個毓秀 | 品質保證，安心食用

林毓秀女士茹素已有十五年，因感念啟蒙師父經常出國弘教，吃素食不便，試作方便攜帶又營養美味的素食醬料。起初先是以作坊起家，透過街訪鄰居口耳相傳，廣受師父及親朋好友喜愛，在家人的支持下，林毓秀女士全心研發素醬、推廣素食並從事素食教學，因而正式以「毓秀私房醬」命名販售、成立生產線。

在2011年正式成立品牌後，以高品質的食材與卓越的調味製作醬料，並且讓每個常溫品在高水活性又不添加防腐劑的狀態之下，兼顧保存且不變質，如此多年的經驗之道與反覆嘗試的精神，成功讓毓秀私房醬成為第一間製作常溫品的品牌，持續研發與精進，短短數年間，在台灣已有超過200家的銷售據點，而這數字尚未包含幫多個品牌研發製作的ODM品項。從一開始家中的廚房，到創品牌後的工廠量產，秉持送給親朋好友的醬料的初衷，堅持「為家人料理」的用心。



毓秀私房醬，專營素食/蔬食醬料的研發與生產，口味多元、方便即食的私房醬，有道地中式口味與異國風味，可以搭配飯、麵，拌青菜，作為湯底、麵包抹醬，也可作為多種料理的調味醬。有了毓秀私房醬，不需要高超的廚藝與繁瑣的準備，且幫您減去爆香的油煙味，輕鬆製作出您的得意料理，毓秀私房醬不只是家中的料理良伴，更是連鎖餐廳、專業主廚美味幫手。

 

࿓好吃、好睡、好健康༄

睡眠是覺知與內觀的橋樑，也是健康生活的根基

充足的睡眠能讓身體得到充分休息，修復細胞、增強免疫力，為日常的修行活動（如打坐、瑜伽、勞動）提供充沛的體力與專注力。

經典佐證：佛教《阿含經》中提到，「飲食知量，睡眠知時」是修行的重要基礎。